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Sobre os Vinhos Biológicos

Vinhos biológicos tratam-se de vinhos confecionados através de uvas de produção biológica. Este tipo de produção é realizado sem recursos a produtos químicos, em solos revitalizados e enriquecidos apenas com matéria orgânica, o que implica um maior conhecimento das plantas, do seu ciclo e do ambiente que se encontram inseridas.

Dispensando o uso de todos os produtos poluentes para o ambiente, os vinhos biológicos são irreverentes e inovadores, e combinam as melhores práticas modernas com os saberes tradicionais da agricultura.

Os produtores biológicos são obrigados a seguir normas de produção muito rigorosas, controladas por Organismos de Certificação que limitam a utilização de sulfitos ou sulfuroso neste tipo de vinhos, segundo diretrizes internacionais e europeias.

Diferenças entre Vinhos Convencionais e Vinhos Biológicos

As diferenças entre vinhos convencionais e vinhos biológicos são muitas. Tudo começa na forma como se tratam as vinhas. Os viticultores e produtores de uva biológica não podem utilizar qualquer herbicida, ou pesticida, ou produto de origem química ou sintética que seja prejudicial para o ecossistema.

Também na adega as regras são bem diferentes, visando uma menor intervenção no ecossistema envolvente durante a produção do vinho. Uma das regras mais importantes na produção dos vinhos biológicos portugueses é a redução da quantidade de sulfitos a utilizar.

Onde se produz o Vinho Biológico?

Os vinhos biológicos já não são novidades em Portugal e no resto do Mundo, mas a realidade é que a sua representação em relação aos vinhos tradicionais ainda é muito reduzida.

França tem cerca de 4% dos seus vinhos certificados como vinhos biológicos, e trata-se do país líder mundial em vendas deste tipo de vinhos.

Em Portugal, os vinhos biológicos ainda representam uma fração muito pequena em relação aos vinhos em geral, sendo a Beira Interior a região com maior quantidade de vinhas certificadas em produção biológica. No entanto, é notório a crescente consciencialização para o biológico não só na vertente alimentar mas também nas restantes áreas do nosso dia-a-dia. E a compra de vinho biológica não é excepção.

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