Curtimenta

O que são?

Curtimenta é o termo usado em Portugal para designar o método de vinificação usado, em geral para tintos e alguns rosés em que as o mosto macera e fermenta em contacto com as películas, grainhas e engaço.

Os Orange wines ou brancos de curtimenta são brancos que seguem também este método de vinificação o resultado é um vinho que difere não apenas na cor, desde amarelo escuro até âmbar, mas também no nariz e no palato